La Trace du Fromage

  

L'Aubrac avec ses grands pâturages, produit un lait de qualité, qui permet de fabriquer un fromage qui prend son nom du célèbre village des couteaux :

le Laguiole. Ce fromage est un cousin du Cantal et du Salers.

La Coopérative Jeune Montagne qui se trouve à Laguiole décide, en organisant cette journée de randonnée, promouvoir ce beau territoire en faisant goûter son fromage, mais aussi avec l'aligot, le plat traditionnel de l'Aubrac

 mélange de purée,

et de tome (fromage de Laguiole frais).

L



Ainsi, 2 parcours sont proposés, partant

soit des pistes de Laguiole : Le Bouyssou,

soit celles de Saint Chély d'aubrac : Brameloup.

Parcours de 15 à 20 km environ.

Vous pouvez partir, selon, les conditions climatiques, en skis, en raquettes, ou si il n'y a pas de neige avec une bonne paire de chaussures de randonnée.

Vous vous arreterez, successivement dans différents burons ( petite maison sur les grands paturages de l'Aubrac, où avant les buronniers gardaient les troupeaux durant l'été, et produisaient artisannalement le Laguiole)

Vous y gouterez la "Fouace" ( gâteau traditionnel ), le café, puis l'apéritif avec la "Gentiane" ramassée sur l'Aubrac, puis le repas à Aubrac, avec le fameux "Aligot", et le fromage" Laguiole", et enfin un goûter dans le dernier buron

Pour toutes informations et inscriptions , l'office de tourisme de Laguiole :

05.65.44.35.94

Le Déroulement

Découverte du Plateau

2 parcours proposés

Départ soit :

-Brameloup

-Laguiole


parcours de 15 à 20 km

Découverte

des burons

petite maison sur les plateaux de l'Aubrac, où les buronniers gardaient les troupeaux durant l'été, et produisaient artisannalement le Laguiole

Découverte

 de la Gastronomie

Marche de buron en buron

où, à chaque arrêt, vous gouterez le vin chaud, la gentiane d'Aubrac, la fouace, le fromage de Laguiole, et l'Aligot

A votre convenance

Le parcours peut se faire en ski, en raquette, à pied selon la météo

  

en mars 2017

Venez un week end entier

Dormez le samedi soir, le dimanche soir ou les 2 nuits, pour être sur place

à 15 min des 2 départs

Les

Coudercous

Pour toute information et inscription

à La Trace :

Office de tourisme

05 65 44 35 94

  

l'Office de Tourisme